Se Demuestran Nuevos Beneficios del Consumo de Café
Desde hace miles de años, el café ha sido consumido globalmente, pero solo en estudios recientes sus beneficios sorprendentes han sido revelados. La bebida, obtenida de los granos tostados y molidos de esta planta, libera una serie de sustancias en el líquido, incluyendo antioxidantes, que en cantidades adecuadas pueden ejercer efectos beneficiosos en varios sistemas del organismo. Tradicionalmente, la cafeína era vista con cautela por su potencial interferencia cardiovascular. Sin embargo, la evidencia científica más reciente ha sugerido que su consumo no incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y, de hecho, parece reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2.
El Horario de Consumo y la Longevidad
La pregunta sobre el momento óptimo para consumir esta bebida ha sido abordada por investigaciones recientes. Un estudio de gran alcance, liderado por el Dr. Lu Qi, ha sugerido que el café matutino podría ser más beneficioso que aquel que se consume a lo largo de todo el día. Para llegar a esta conclusión, las pautas de consumo de un total de 40.725 personas de las Islas Británicas fueron analizadas a lo largo de un seguimiento de salud que se extendió desde 1999 hasta 2018. En este lapso, se observó la relación entre los hábitos de ingesta de la bebida y las defunciones por enfermedad cardiovascular y otras causas.
Beneficios Observados en Bebedores Matutinos
Dentro de la muestra estudiada, cerca del 36 % de los participantes consumía café solo por la mañana (antes del mediodía). Al ser comparados con las personas que no bebían, se encontró que los consumidores matutinos tenían un 16 % menos de probabilidad de morir por cualquier causa y un 31 % menos de probabilidades de fallecer por enfermedades cardiovasculares. Este hallazgo indica que los efectos beneficiosos son evidentes con el consumo de café en las horas tempranas del día. No obstante, una reducción del riesgo similar no fue observada en el grupo que tomaba la bebida a lo largo de todo el día (16 % de los participantes).
Precaución en la Interpretación de los Resultados
Es fundamental que estos resultados sean tomados con cautela, ya que provienen de estudios de naturaleza observacional. Esto significa que a los participantes no les fueron dadas pautas sobre cómo o cuánto beber. Consecuentemente, variables de confusión pueden estar generando resultados erróneos. Factores como la concentración, los edulcorantes añadidos o el nivel de estrés y la actividad física de los participantes no siempre son controlados. Por ello, se recuerda que una correlación no implica causalidad. El menor riesgo asociado al café matutino podría deberse al ritual de relajación y el disfrute, que en sí mismos reducen el estrés. En lugar de ser causado únicamente por los compuestos de la bebida.