Disfruta de un plato de espagueti delicioso y nutritivo
Te presentamos una receta de espagueti con calabacita, brócoli y albahaca que te encantará, definitivamente algo nuevo que puedes incorporar en tu dieta.
Es una forma de incorporar verduras a tu dieta, aprovechar sus beneficios y una opción ideal para comer rico y sano sin complicarte mucho en la cocina.
Además, la albahaca le da un toque aromático y fresco que combina muy bien con el sabor de los demás ingredientes.
Ingredientes para 4 porciones de espagueti
- 250 g de espagueti integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de cebolla picada
- 2 calabacitas cortadas en cubos
- 2 tazas de brócoli cocido y escurrido
- 1/4 de taza de hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Preparación
- Cocina el espagueti en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
- Añade la calabacita y saltea durante unos minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que esté tierna pero firme.
- Agrega el brócoli y la albahaca. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el espagueti con la salsa de verduras por encima. Si lo deseas, puedes espolvorear queso parmesano rallado para darle más sabor.
Consejos
- Puedes usar otras verduras que te gusten, como zanahoria, coliflor o champiñones.
- También puedes sustituir la albahaca por otra hierba aromática, como perejil, cilantro o menta.
- Si quieres hacer la receta más ligera, puedes usar espagueti de calabacín en lugar de espagueti integral. Solo tienes que cortar la calabacita en tiras finas con un pelador o un espiralizador y saltearla brevemente en la sartén antes de añadir la salsa.