La Receta Italiana en Cinco Minutos
En la elaboración de la receta de hoy, se utilizan solo tres ingredientes principales, junto con el aliño clásico de sal, pimienta, aceite y vinagre. Sin embargo, con la ensalada Caprese, se consigue una deliciosa receta italiana lista en cinco minutos. A pesar de ser muy ligera, ofrece una gran explosión de sabores.
Ingredientes de Calidad
Para lograr el auténtico sabor italiano, es fundamental invertir en ingredientes de calidad. Se recomienda optar por tomates carnosos y maduros, auténtica mozzarella de búfala italiana y hojas frescas de albahaca, ya sea del huerto urbano o recién compradas en el supermercado.
Preparación Sencilla
La receta consiste básicamente en cortar los ingredientes en rodajas finas de tamaño similar y colocarlas armónicamente en un plato o fuente. Después, simplemente se aliña la ensalada antes de degustarla con un buen aceto balsámico de Módena.
Ingredientes
- 1 tomate hermoso
- 250 g de mozzarella fresca
- Unas hojas de albahaca de tamaño grande
- Aceite de oliva virgen extra para aliñar
- Unas gotas de vinagre de Módena
- Sal y pimienta al gusto
Cómo Preparar la Ensalada Caprese
Es una receta tan sencilla que no tiene ningún misterio. Se lavan bien el tomate y la albahaca y se secan con papel de cocina. También se seca la bola de mozzarella para facilitar la labor de cortarla en rodajas.
Por su parte, a las hojas de albahaca, se les retira el tallo para que en la ensalada esté la parte más sabrosa solamente. Se corta el tomate en rodajas finas, prefiriendo utilizar tomates maduros y con mucho sabor para notar el contraste de los ingredientes.
En un plato se coloca una rodaja de tomate y seguidamente una rodaja de mozzarella, acaballada sobre él. Sobre cada loncha de queso mozzarella se coloca una hoja de albahaca. Se repite la operación hasta cerrar el círculo y se decora con un cogollo de albahaca en el centro.
Antes de llevar a la mesa, se aliña la ensalada con un pellizco de sal en los tomates y unas vueltas de molinillo de pimienta negra. Se remata con un buen aceite de oliva virgen extra y se espolvorea con spray de aceto balsámico o vinagre de Módena.
Acompañamiento Perfecto
Esta ensalada Caprese es un estupendo entrante que se puede tomar como primero antes de comer un plato de pasta, reduciendo así la ración de esta última. También se puede utilizar como guarnición de platos de carne o de pescado con sabor italiano, como el pez espada a la siciliana.
Con su sencillez y su explosión de sabores, la ensalada Caprese se convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea como plato principal o como acompañamiento.