Transforma tus Sobras en un Plato Saludable y Satisfactorio
La ensalada de frijoles es una opción nutritiva y deliciosa para incluir en tu dieta. Los frijoles, una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, son ingredientes clave que contribuyen a la saciedad y favorecen la digestión. Además, ayudan a mantener niveles estables de azúcar en la sangre, mientras aportan hierro, zinc y vitaminas del complejo B para favorecer la salud.
Sigue este Paso a Paso para una ensalada Llena de Sabor y Beneficios
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite Nutrioli
- ½ taza de frijoles negros enteros cocidos
- ½ taza de frijoles bayos enteros cocidos
- ½ taza de frijol ayocote entero cocido
- ½ cebolla morada
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- ½ taza de elote amarillo desgranado
- ½ pieza de aguacate
- 2 chiles serranos
- 3 ramas de cilantro
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de miel de abeja
- 1 limón eureka
- ½ cucharadita de sal de grano
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de orégano seco
Pasos
- Paso 1: La cebolla morada se corta en juliana.
- Paso 2: Se corta el pimiento rojo y verde en cubos medianos.
- Paso 3: Se corta el aguacate en rebanadas.
- Paso 4: Se corta el chile serrano en rebanadas.
- Paso 5: Se retiran las hojas de cilantro del tallo.
- Paso 6: En un tazón, se agregan vinagre blanco, sal, pimienta, paprika y orégano seco, mezclando con un globo batidor hasta incorporar. Se añade aceite nutrioli, miel y jugo de limón, mezclando nuevamente.
- Paso 7: En un tazón grande, se mezclan los frijoles, cebolla, pimientos, elote, chile serrano y vinagreta.
- Paso 8: Se sirve y decora con aguacate y hojas de cilantro.
Esta ensalada de frijoles es una opción vegetariana, baja en calorías y rica en antioxidantes, perfecta para una comida saludable y sabrosa. Además, al utilizar ingredientes frescos y reciclar las verduras que tienes en el refrigerador, contribuyes a reducir el desperdicio de alimentos, haciendo que esta receta sea aún más sustentable. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y beneficios para tu salud!