Disfruta de este plato japonés, sashimi de atún con un toque tropical de mango
El sashimi es una forma de preparar el pescado crudo que consiste en cortarlo en láminas finas y servirlo con salsa de soja, wasabi y jengibre.
Es una receta típica de la gastronomía japonesa que se caracteriza por su sencillez y su sabor.
El sashimi se puede hacer con diferentes tipos de pescado, pero uno de los más populares es el atún, por su textura firme y suave y su color rojo intenso.
En esta ocasión, te proponemos una variante del sashimi de atún que le añade un toque tropical y refrescante: el mango.
Esta fruta aporta dulzor, acidez y vitaminas al plato, creando un contraste delicioso con el pescado.
Además, el mango combina muy bien con otros ingredientes como el aguacate, el pepino, el cilantro y el ajonjolí, que le dan cremosidad, crocancia, aroma y sabor al bowl.
El bowl de sashimi de atún y mango es una opción saludable y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del día.
Es rico en proteínas, grasas saludables, fibra, antioxidantes y minerales.
Además, es muy fácil y rápido de preparar, ya que solo necesitas cortar los ingredientes y mezclarlos en un bol.
Te sorprenderá lo bien que quedan juntos el atún y el mango, creando una explosión de sabores en tu boca.
Ingredientes para 4 porciones
- 400 g de lomo de atún fresco
- 2 mangos maduros
- 2 aguacates
- 1 pepino
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharadas de ajonjolí tostado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del sashimi
- Corta el atún en láminas finas y reserva.
- Pela los mangos y los aguacates y córtalos en cubos pequeños.
- Lava el pepino y córtalo en rodajas finas.
- En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la miel, el jengibre y el cilantro. Salpimienta al gusto.
- En cuatro boles individuales, reparte el atún, el mango, el aguacate y el pepino. Rocía con la salsa por encima y espolvorea con el ajonjolí.
- Sirve frío o a temperatura ambiente.
Consejos
- Elige un atún fresco y de buena calidad para hacer el sashimi. Puedes congelarlo previamente para eliminar posibles parásitos.
- Si no te gusta el pescado crudo, puedes sellar el atún en una sartén caliente por ambos lados antes de cortarlo.
- Puedes sustituir el mango por otra fruta tropical como la piña o la papaya.
- Puedes añadir otros ingredientes a tu bowl como quinoa, arroz, lechuga o zanahoria rallada.