Una receta saludable y fácil de preparar
En esta receta te enseñamos cómo hacer unas brochetas de champiñones con un aderezo de limón y hierbas que le darán un sabor increíble.
Los champiñones son un alimento muy versátil y nutritivo. Se pueden comer crudos, cocidos, salteados, asados o en brochetas.
Ingredientes para 4 porciones
- 16 champiñones grandes
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 8 palillos para brochetas
Preparación
- Lava y seca los champiñones. Corta los tallos y reserva.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite, el jugo de limón, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que se integren los ingredientes.
- Coloca los champiñones en una bolsa de plástico con cierre. Vierte el aderezo sobre ellos y cierra la bolsa. Agita para que se impregnen bien. Deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
- Precalienta una parrilla o un sartén a fuego medio-alto. Ensarta dos champiñones en cada palillo, dejando un espacio entre ellos.
- Asa las brochetas por unos 10 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.
- Sirve las brochetas calientes o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlas con una ensalada verde o con arroz integral.
Beneficios de los champiñones
Los champiñones son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra, vitaminas y minerales.
Tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e inmunológicas. Además, ayudan a regular el colesterol, la presión arterial y el azúcar en la sangre.
Son bajos en calorías y grasas, por lo que son ideales para una dieta equilibrada.
Consejos para elegir y conservar los champiñones
A la hora de comprar champiñones, elige los que tengan un aspecto firme, fresco y sin manchas.
Evita los que estén blandos, arrugados o con moho. Guárdalos en el refrigerador en una bolsa de papel perforada o en un recipiente abierto.
No los laves hasta que vayas a usarlos. Así durarán más tiempo.
Espero que te haya gustado esta receta de brochetas de champiñones y que la pruebes en casa.
Si te gustó, compártela con tus amigos y familiares. Y si tienes alguna duda o sugerencia, déjame un comentario abajo. ¡Hasta la próxima!
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