Spaghetti con Boloñesa de Lenteja: Nutritivo y Delicioso
Introducción a la Receta
El spaghetti con boloñesa de lenteja ofrece una alternativa nutritiva y sabrosa a la tradicional boloñesa. Las lentejas son reconocidas por su alto contenido en proteínas vegetales, fibra y hierro, lo que las convierte en un excelente ingrediente para una dieta saludable. Este platillo destaca por su valor nutricional y su capacidad para enriquecer tu dieta de manera deliciosa.
Beneficios de las Lentejas
Las lentejas aportan fibra, fundamental para una digestión saludable, y son ricas en hierro, lo cual ayuda en la prevención de la anemia. Además, su alto contenido en folato es esencial para la función celular y la salud del sistema nervioso. Con un bajo índice glucémico, las lentejas son ideales para mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
Spaghetti Integral para Mayor Contenido de Fibra
El spaghetti integral es una opción excelente para toda la familia, ya que aporta más fibra que el spaghetti tradicional. Esto contribuye a mejorar la digestión y proporciona mayor saciedad, ayudando a mantener los niveles de azúcar más estables y ofreciendo una energía constante.
Ingredientes
- Para la salsa: 1 cucharada de Nutrioli Antigoteo, ½ cebolla blanca, 4 jitomates, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de albahaca seca.
- Para la pasta: 1 cucharada de Nutrioli Antigoteo, 150 gramos de spaghetti integral, 2 tazas de agua, 1 taza de lentejas cocidas, ½ cebolla, 2 dientes de ajo, 4 varitas de apio, 2 jitomates, ½ pimiento rojo, 2 zanahorias, 1 pieza de tomillo fresco, 1 pieza de orégano fresco, 1 cucharadita de sal de grano, ½ cucharadita de pimienta negra molida, ½ cucharadita de chile quebrado, ¼ de taza de parmesano.
Preparación
- Preparar la salsa: En un sartén, calienta Nutrioli Antigoteo, añade cebolla y cocina hasta que esté transparente. Incorpora ajo y jitomates, cocina a fuego bajo por 20 minutos hasta que la zanahoria esté suave. Licúa con albahaca.
- Cocina la salsa a fuego bajo por 40 minutos.
- Cocina el spaghetti integral en agua hirviendo con sal por 15 minutos.
- Preparar los vegetales: Corta cebolla, ajo, apio, jitomates, pimiento morrón y zanahorias en cubos pequeños.
- En una olla grande, calienta Nutrioli Antigoteo, agrega cebolla y cocina hasta que esté transparente. Añade ajo, apio, zanahoria, jitomate y pimiento. Cocina a fuego bajo por 5 minutos.
- Incorpora la salsa, tomillo, orégano, pimienta y chile. Mezcla bien.
- Añade lentejas y cocina a fuego bajo por 3 minutos.
- Sirve el spaghetti con la boloñesa de lentejas y decora con parmesano rallado.
Disfruta de este spaghetti con boloñesa de lenteja y transforma un clásico en una opción más saludable y sabrosa.