La Receta Tradicional
La Mejor Época para las Fresas
La mermelada de fresa casera es una delicia que se puede disfrutar en cualquier momento del año, pero es especialmente deliciosa durante la temporada de fresas. Si tienes la suerte de tener un pequeño huerto o acceso a fresas silvestres, puedes hacer una mermelada casera incomparable. Pero no te preocupes si no es así, te mostraré cómo hacer una mermelada de fresa 100% natural y casera.
Ingredientes Naturales
Esta receta no utiliza espesantes artificiales, saborizantes ni colorantes. Solo necesitas tres ingredientes y seguir unas sencillas indicaciones. Antes de empezar con la receta, asegúrate de seleccionar la mejor fruta disponible. Algunas personas cometen el error de hacer mermelada con fresas que están a punto de estropearse. Sin embargo, para obtener la máxima calidad, es importante utilizar fresas en óptimo estado de maduración.
Preparación de la Mermelada de Fresa
Para preparar la mermelada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 600 g de fresas
- 250 g de azúcar
- 1 limón
Primero, limpia las fresas. Retira el tallo, las partes blancas y cualquier zona golpeada o deteriorada. Córtalas por la mitad, o en cuatro trozos si son un poco grandes. Colócalas en una olla de 24 centímetros. En esa olla, añade el azúcar y un buen chorro de limón para realzar el sabor. Si te gusta el toque ácido, añade el zumo de medio limón.
Cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Machaca las fresas con un tenedor y cocina 10 minutos más, o hasta que la mermelada tenga cierta consistencia. La mermelada no debe quedar muy líquida pero tampoco demasiado espesa. Cuando enfríe, espesará más.
Disfruta de tu Mermelada de Fresa Casera
Ahora que ya sabes cómo hacer mermelada de fresa casera, puedes disfrutarla en tus desayunos o meriendas. Y recuerda, siempre es mejor utilizar fresas en su punto óptimo de maduración para obtener la mejor mermelada. ¡Buen provecho!