¿Te gustan los postres saludables y fáciles de preparar?
Si tu respuesta es sí, entonces te encantará esta receta de budín de zanahoria que te traemos hoy.
Se trata de un postre nutritivo, rico en fibra, vitaminas y minerales, que además tiene un sabor irresistible.
La zanahoria es el ingrediente principal de este budín, y le aporta un toque dulce y una textura suave.
¿Qué beneficios tiene la zanahoria para la salud?
La zanahoria es una hortaliza que se puede consumir cruda o cocida, y que tiene múltiples propiedades beneficiosas para la salud.
Entre ellas, se destacan las siguientes:
- Es una fuente de betacaroteno, un pigmento que se convierte en vitamina A en el organismo y que ayuda a mejorar la visión, la piel y el sistema inmunológico.
- Contiene antioxidantes, que protegen las células del daño causado por los radicales libres y previenen el envejecimiento prematuro.
- Aporta fibra, que favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
- Tiene un efecto saciante, que ayuda a controlar el apetito y a evitar el sobrepeso.
- Es baja en calorías, lo que la hace ideal para incluir en dietas de adelgazamiento.
¿Cómo se prepara el budín de zanahoria?
El budín de zanahoria es un postre muy sencillo de hacer, que solo requiere de unos pocos ingredientes y de un poco de tiempo.
Los ingredientes que necesitas son los siguientes:
- 4 zanahorias grandes
- 4 huevos
- 1 taza de leche descremada
- 1/4 de taza de azúcar morena
- 1/4 de taza de harina integral
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de taza de pasas (opcional)
Los pasos a seguir son los siguientes:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín.
- Pela y ralla las zanahorias, y reserva.
- En un bol, bate los huevos con un tenedor o una batidora.
- Añade la leche, el azúcar, la harina, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y la sal, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora las zanahorias ralladas y las pasas (si las usas), y revuelve para integrar.
- Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea el budín durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar el budín sobre una rejilla y desmóldalo con cuidado.
- Sirve el budín frío o tibio, solo o acompañado de crema batida, helado o salsa de caramelo.
¿Qué esperas para probar este delicioso budín de zanahoria?
Como ves, el budín de zanahoria es un postre fácil de hacer, que te sorprenderá por su sabor y su textura.
Además, es una forma de aprovechar los beneficios de la zanahoria para la salud, y de disfrutar de un postre sin culpa.
No esperes más y prepara este budín de zanahoria para tu familia o tus amigos, y comparte con ellos un momento dulce y saludable.