Deliciosa y Nutritiva
El Caldo Tlalpeño es una opción ideal para quienes buscan una comida nutritiva y deliciosa. Este plato combina ingredientes que aportan beneficios para la salud y son ricos en proteínas y antioxidantes.
Ingredientes Esenciales
- 3 cucharadas de aceite Nutrioli Protect Defensas
- 4 piezas de pollo sin piel y sin grasa
- 2 zanahorias
- 1 ½ tazas de ejotes
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 ½ litros de agua
- 2 dientes de ajo
- 3 chiles chipotles
- 1 rama de epazote
- 1 aguacate
- 1 taza de queso panela en cubos
- 1/2 taza de julianas de tortilla horneadas
- ½ cucharadita de sal
Preparación del Caldo Tlalpeño
- Preparar los ingredientes: Las zanahorias deben ser cortadas en cubos y reservadas. Los ejotes también se cortarán y se reservarán. En una licuadora, se deben moler los chiles chipotles y los ajos, y luego reservar esta mezcla.
- Cocinar el pollo: En una olla grande, se vierte el aceite Nutrioli Protect Defensas y se calienta a fuego medio alto. Cuando el aceite esté caliente, se fríen las piezas de pollo. Se sazona con sal y pimienta hasta que el pollo esté dorado.
- Agregar vegetales: Se incorporan las zanahorias, los ejotes y los garbanzos, revolviendo por 3 minutos. Luego, se añade la molienda de chile chipotle y ajo, y se deja integrar por 1 minuto.
- Hervir el caldo: Se agrega el agua y se deja hervir hasta que el pollo esté completamente suave. Si es necesario, se retira la espuma que se forme en la superficie. Se añade el epazote y se rectifica la sazón.
- Servir el plato: Se deben cortar rebanadas de aguacate y reservar. Para servir, se coloca una pieza de pollo en cada plato, se vierte el caldo y se acompaña con queso panela en cubos, julianas de tortilla y rebanadas de aguacate.
Información Nutrimental
El Caldo Tlalpeño proporciona:
- 459 kcal
- 23g de grasas
- 28g de proteínas
- 38g de hidratos de carbono
Este caldo es alto en proteínas y antioxidantes, siendo una opción saludable para cualquier comida del día. ¡Disfruta de esta deliciosa receta que enriquece tu dieta y salud!