Una receta fácil y deliciosa de burrata con tomates cherry rostizados
La burrata es un queso italiano cremoso y suave que se elabora con leche de búfala o de vaca.
Su nombre significa “mantequillosa” y hace referencia a su textura interior, que se asemeja a la mantequilla derretida.
La burrata se envuelve en una capa de mozzarella y se suele servir fresca, acompañada de pan, frutas o verduras.
En esta ocasión, te presentamos una receta sencilla y sabrosa de burrata con tomates cherry rostizados, que resaltan el sabor del queso y le aportan un toque dulce y ácido.
Esta ensalada es ideal para disfrutar como entrada o como plato ligero, ya que es nutritiva y baja en calorías.
Ingredientes:
- 4 tomates cherry cortados por la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 bola de burrata (unos 200 g)
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel aluminio.
- Coloca los tomates cherry en la bandeja, rocíalos con el aceite de oliva y sazónalos con sal, pimienta y orégano.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que los tomates estén tiernos y ligeramente dorados.
- Retira del horno y deja enfriar un poco.
- Coloca la burrata en un plato y rodeala con los tomates cherry rostizados.
- Decora con hojas de albahaca y sirve a temperatura ambiente o fría.
- Puedes sustituir la burrata por otro queso cremoso como ricotta o mascarpone.
- Agrega otros ingredientes a la ensalada como aceitunas, nueces o rúcula.
- Puedes acompañar la ensalada con pan tostado o galletas saladas.
Espero que te haya gustado esta receta de burrata con tomates cherry rostizados.
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