Pollo al horno: una receta fácil y deliciosa

Cómo preparar un pollo al horno jugoso y tierno

El pollo al horno es uno de los platos más populares y versátiles que existen.

Se puede acompañar con diferentes guarniciones, como ensalada, arroz, puré de papas o verduras asadas.

Además, es una opción saludable y nutritiva, ya que el pollo es una fuente de proteína magra y contiene vitaminas del complejo B, hierro y zinc.

Sin embargo, muchas veces el pollo al horno queda seco, duro o sin sabor.

¿Cómo evitarlo?

Aquí te damos algunos consejos y una receta sencilla para que prepares un pollo al horno jugoso y tierno, con un toque de limón y hierbas aromáticas.

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Ingredientes

Para preparar esta receta de pollo al horno, necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 pollo entero limpio (aproximadamente 1.5 kg)
• 4 dientes de ajo picados
• El jugo de 2 limones
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 4 ramitas de perejil fresco
• 1 limón cortado en rodajas

Preparación

Sigue estos pasos para preparar el pollo al horno:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa una fuente para hornear.
2. En un bol pequeño, mezcla el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hierbas secas. Reserva.
3. Seca el pollo con papel de cocina y salpimienta por dentro y por fuera.
4. Rellena la cavidad del pollo con el perejil y algunas rodajas de limón.
5. Coloca el pollo en la fuente para hornear y úntalo con la mezcla de ajo y limón por todos lados.
6. Cubre el pollo con papel aluminio y hornea durante una hora y media, o hasta que esté cocido y dorado.
7. Retira el papel aluminio y hornea durante 15 minutos más, rociando el pollo con el jugo que suelta cada 5 minutos.
8. Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de servir.

Consejos para que tu pollo al horno quede jugoso

Para que el pollo al horno quede jugoso y tierno, te recomendamos seguir estos consejos:

• Elige un pollo fresco y de buena calidad, preferiblemente orgánico o de corral.
• No laves el pollo antes de cocinarlo, ya que puede propagar bacterias en la cocina. Solo sécalo bien con papel de cocina.
• No lo cocines demasiado tiempo ni a una temperatura muy alta, ya que se secará y perderá su sabor.
• Usa un termómetro para carne para comprobar que el pollo esté cocido. La temperatura interna debe ser de 74°C en la parte más gruesa del muslo.
• Déjalo reposar antes de servirlo, para que los jugos se distribuyan por toda la carne.

Esta receta de pollo al horno es fácil y deliciosa, ideal para cualquier ocasión.

Puedes variar las hierbas aromáticas que uses, o agregar otros ingredientes como cebolla, zanahoria o patata.

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