Un tesoro natural con múltiples propiedades
La miel y sus características únicas
La miel es un producto natural apreciado no solo por su sabor, color y aroma, sino también por sus múltiples propiedades nutricionales y medicinales. Producida por abejas a partir del néctar de las flores, este edulcorante natural ha sido utilizado por diversas culturas a lo largo de la historia. Además de ser una fuente inmediata de energía, la miel favorece la salud y contribuye a la conservación de la biodiversidad gracias a la labor polinizadora de las abejas.
Diversidad de abejas productoras de miel
De acuerdo con la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), existen más de 20 mil especies de abejas en el mundo. Entre ellas, las pertenecientes a la familia Apidae, como la Apis mellifera, son las más destacadas por su alta producción de esté producto. En América Latina, particularmente en México, se encuentran las abejas sin aguijón (Tribu Meliponini), que cuentan con una diversidad de 400 especies diferentes.
Una de las abejas más importantes en la cultura mexicana es la Melipona beecheii, utilizada por los mayas por las propiedades medicinales de su miel. Desde la época prehispánica, esta miel ha sido considerada un recurso valioso, produciendo, en promedio, litro y medio de miel por colmena al año.
Propiedades nutricionales y usos de la miel
La miel no solo es una fuente natural de azúcares de fácil asimilación, sino que también contiene vitaminas, minerales y antioxidantes. Gracias a sus propiedades antimicrobianas, favorece la recuperación en diversas afecciones y ayuda a inhibir el crecimiento de bacterias. Además, se usa ampliamente en la cosmética debido a su capacidad humectante y regeneradora.
Importancia de fomentar el consumo de miel
A pesar de ser México un país productor líder de miel, el consumo interno sigue siendo bajo, con apenas 200 gramos per cápita al año. Expertos recomiendan fomentar su consumo desde la infancia para aprovechar sus sobresalientes beneficios en la alimentación y la salud.
Por otro lado, la exportación de miel mexicana sigue en aumento. De las 58 mil toneladas producidas anualmente, 35 mil toneladas son enviadas al extranjero, principalmente a Alemania, Bélgica, Reino Unido, Francia, España y Japón.
Apoyando la apicultura y la biodiversidad
El consumo de mieles diferenciadas contribuye a la conservación de ecosistemas como selvas, bosques y manglares, al tiempo que respalda a pequeños productores. En México, muchas de estas empresas están dirigidas por mujeres de comunidades indígenas, quienes han heredado conocimientos ancestrales en la producción de mieles únicas.
Promover el consumo de miel no solo beneficia la salud, sino que también apoya la economía local y protege la biodiversidad. Optar por miel de producción sustentable es una manera de contribuir a un futuro más saludable y equilibrado para todos.