Ensalada de Vegetales Asados

Una receta saludable y deliciosa

La ensalada es una excelente opción para quienes buscan una alimentación saludable y equilibrada. En esta ocasión, te presentamos una receta de ensalada de vegetales asados que destaca por su sencillez y sabor, ideal para complementar cualquier comida o disfrutar como plato principal. ¡Aprender a prepararla será rápido y sencillo!

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Ingredientes principales

Esta receta es perfecta para cuatro porciones y tiene un bajo nivel de dificultad. A continuación, te compartimos los ingredientes:

• 2 cucharadas de Oli Nutrioli® Aceite de Oliva.
• 2 cucharadas de Oli Nutrioli® Extra Virgen.
• 2 cucharadas de Oli Nutrioli® Vinagre Balsámico de Módena.
• 2 calabazas.
• 1 pimiento morrón rojo.
• 1 pimiento morrón amarillo.
• 1 manojo de espárragos.
• 3 zanahorias.
• 6 cebollas cambray.
• 1 pieza de lechuga romana.
• 1 diente de ajo picado.
• 1 cucharadita de paprika.
• 1 cucharada de hierbas finas.
• Queso de cabra natural en rodajas al gusto.

Información nutricional

Esta ensalada contiene 379 kcal por porción, distribuidas en:

• 28 g de grasas.
• 15 g de proteínas.
• 15 g de hidratos de carbono.

Es un platillo vegetariano, bajo en carbohidratos y rico en antioxidantes.

Paso a paso: ¡Manos a la obra!

Preparación de los vegetales

1. Corta las calabazas y zanahorias en cuartos, las cebollas cambray en mitades y los pimientos en tiras delgadas.
2. Limpia los espárragos y córtalos por la mitad.
3. En un sartén caliente, agrega el Oli Aceite de Oliva y asa los vegetales hasta que queden tiernos y dorados.

Preparación del aderezo

1. Mezcla en un bowl el Oli Extra Virgen, Oli Vinagre Balsámico, el ajo picado, la paprika y las hierbas finas.
2. Bate hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Montaje de la ensalada

1. Coloca una base de lechuga romana en un platón para servir.
2. Añade los vegetales asados sobre la lechuga.
3. Decora con las rodajas de queso de cabra y, por último, aliña con el aderezo preparado.

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Una opción deliciosa y versátil

Esta ensalada de vegetales asados puede disfrutarse como una guarnición ligera o como un plato principal. Sus ingredientes frescos y naturales aportarán un toque de salud y sabor a tu mesa. Anímate a prepararla y sorprende a todos con esta deliciosa receta.