Beneficios y riesgos del jugo de naranja
El consumo de jugo de naranja ha sido ampliamente promovido por sus propiedades nutricionales, especialmente por su alto contenido en vitamina C. Sin embargo, en los últimos años, su consumo ha sido evaluado más críticamente debido a los efectos que puede tener sobre los niveles de glucosa en la sangre.
Una fuente reconocida de vitamina C
Esta bebida es valorada por su capacidad de fortalecer el sistema inmunológico. Un solo vaso puede aportar hasta un 60% de la dosis diaria recomendada de vitamina C, esencial para la reparación de tejidos y la prevención de resfriados. Además, su contenido en minerales y antioxidantes es capaz de activar el metabolismo y contribuir al bienestar general.
¿Qué sucede con el azúcar en el jugo de naranja?
A pesar de estos beneficios, el alto contenido de azúcares naturales en el jugo de naranja ha generado preocupación. Según la revista Medicina y Salud Pública, su consumo habitual puede provocar picos de glucosa, especialmente si se bebe en ayunas o en grandes cantidades. Esta reacción es más riesgosa en personas con diabetes o con predisposición a trastornos metabólicos.
La nutricionista Alba Coll advierte que estos picos de glucosa se deben a la rápida absorción del azúcar al eliminar la fibra al exprimir la fruta. Mientras que una naranja entera libera el azúcar de forma más lenta, el zumo de dos o tres naranjas consumido rápidamente puede tener un impacto muy distinto en el organismo.
¿Por qué se recomienda la fruta entera?
La fibra contenida en la fruta entera modera la absorción del azúcar, evitando subidas bruscas en los niveles de glucosa. Al ser eliminada durante el proceso de exprimido, el jugo se convierte en una fuente de azúcares de absorción rápida. Por ello, los especialistas recomiendan consumir frutas sin procesar, sobre todo en adultos mayores de 45 años, más propensos a padecer enfermedades como la diabetes tipo 2.
Riesgos adicionales en ciertos grupos
Estudios recientes, como el publicado en JAMA Network, señalan que un consumo excesivo de jugos naturales se ha relacionado con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Además, personas con gastritis o intestino irritable pueden experimentar molestias como hinchazón o náuseas si consumen jugo de naranja en ayunas.
Conclusión
Aunque el jugo de naranja sigue siendo una opción nutritiva, su consumo debe ser moderado y consciente. Optar por la fruta entera y limitar el jugo a porciones ocasionales puede ser la mejor forma de disfrutar sus beneficios sin comprometer la salud.