Una receta fácil, saludable y deliciosa
La pasta Alfredo es uno de los platos más populares de la gastronomía italiana, pero también uno de los más calóricos y grasosos.
Su salsa está hecha con mantequilla, queso y crema, lo que le da un sabor irresistible pero también un alto contenido de grasa y colesterol.
¿Qué tal si te decimos que puedes disfrutar de este plato sin culpa, sustituyendo la salsa tradicional por una hecha con coliflor?
¿Por qué la coliflor es una buena opción?
La coliflor es una verdura crucífera que tiene muchos beneficios para la salud.
Entre ellos, se destacan los siguientes:
- Es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
- Contiene antioxidantes, como la vitamina C, que protegen las células del daño causado por los radicales libres y refuerzan el sistema inmunológico.
- Aporta minerales, como el calcio, el potasio y el magnesio, que contribuyen al buen funcionamiento de los huesos, los músculos y el sistema nervioso.
- Tiene un bajo contenido calórico y un alto poder saciante, lo que la hace ideal para controlar el peso y evitar el hambre entre horas.
¿Cómo hacer la salsa de coliflor?
Hacer la salsa de coliflor es muy fácil y rápido.
Solo necesitas los siguientes ingredientes:
- 1/2 coliflor mediana
- 1/4 de taza de leche descremada
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
El procedimiento es el siguiente:
- Lava y corta la coliflor en trozos pequeños.
- Cocina la coliflor al vapor o en agua hirviendo hasta que esté tierna, unos 15 minutos aproximadamente.
- Escurre la coliflor y ponla en el vaso de una licuadora o procesador de alimentos.
- Añade la leche, el queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada si deseas.
- Tritura todo hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Si está muy espesa, puedes agregar un poco más de leche.
¿Cómo servir la pasta Alfredo?
Para servir la pasta Alfredo con salsa de coliflor, solo tienes que seguir estos pasos:
- Cocina la pasta de tu preferencia siguiendo las instrucciones del paquete. Puedes elegir una pasta integral o sin gluten si quieres una opción más saludable.
- Escurre la pasta y mézclala con la salsa de coliflor en una olla a fuego bajo. Remueve bien para que se integren los sabores.
- Sirve la pasta en platos individuales y espolvorea un poco más de queso parmesano por encima si quieres.
¡Y listo! Ya tienes un plato de pasta Alfredo con salsa de coliflor delicioso y nutritivo que puedes disfrutar sin remordimientos.