Aprende a preparar este plato de camarones con un toque picante
Los camarones roca son una forma sencilla y rápida de cocinar este marisco, que queda crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Se acompañan de una salsa alioli de chipotle y cebollín, que les da un sabor ahumado y picante, perfecto para contrastar con la dulzura de los camarones.
Esta receta es ideal para servir como aperitivo o como plato principal, acompañado de una ensalada verde o de arroz blanco.
Ingredientes
- 500 g de camarones medianos, pelados y desvenados
- 2 huevos
- 1/4 de taza de harina
- 1/4 de taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- 1/4 de taza de mayonesa
- 2 cucharadas de salsa de chipotle
- 2 cucharadas de cebollín picado
- Jugo de medio limón
Preparación
- En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. En otro bol, mezcla la harina con el pan rallado y otra pizca de sal y pimienta.
- Pasa los camarones por el huevo batido y luego por la mezcla de harina y pan, presionando bien para que se adhiera. Repite con todos los camarones y reserva en un plato.
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los camarones por tandas, hasta que estén dorados y crujientes, unos 3 minutos por cada lado. Escurre sobre papel absorbente y salpimienta al gusto.
- Para hacer el alioli, mezcla en un bol la mayonesa con la salsa de chipotle, el cebollín y el jugo de limón. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
- Sirve los camarones roca con el alioli de chipotle y cebollín, y disfruta de este delicioso plato.
Si te gustó esta receta, crujiente picosita y deliciosa déjanos un comentario.
Sin duda un sabor diferente que te sorprenderá y querrás volver a probar.