Calabacitas rellenas: una receta deliciosa y saludable

Cómo hacer unas ricas calabacitas rellenas con queso y machaca de hongos (Web/Arte Propio)

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Aprende a preparar este platillo con calabacitas, hongos, machaca y queso parmesano

Las calabacitas son un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en diferentes recetas.

Una de ellas son las calabacitas rellenas, que se pueden rellenar con diversos ingredientes según el gusto de cada persona.

En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unas rellenas de hongos con machaca y queso parmesano, una combinación de sabores que te encantará.

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Para hacer estas calabacitas rellenas, necesitarás los siguientes ingredientes:

El proceso para hacer estas calabazas rellenas es muy sencillo. Solo tienes que seguir estos pasos:

Lava y seca las calabazas. Corta las puntas y pártelas por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retira la pulpa y reserva.
En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las calabacitas durante 10 minutos o hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre y reserva.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade los hongos y la machaca y cocina hasta que estén dorados. Salpimienta al gusto.
Rellénalas con la mezcla de hongos y machaca. Espolvorea el queso parmesano por encima.
Colócalas en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante 15 minutos o hasta que el queso se gratine.
Sirve las calabazas rellenas acompañadas de una ensalada verde o el acompañamiento que prefieras.

Estas son algunas recomendaciones para que queden perfectas:

Puedes usar otros tipos de queso como mozzarella, cheddar o manchego.
Puedes agregar otros ingredientes al relleno como espinacas, elote, zanahoria o nueces.
Puedes usar la pulpa de las calabacitas para hacer una crema o una sopa.

Espero que te haya gustado esta receta de calabacitas rellenas de hongos con machaca y queso parmesano.

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