Aprende a preparar este plato de conchas ragú fácil y sabroso
Las conchas ragú rellenas de carne son una receta típica de la cocina italiana, que consiste en unas pastas con forma de concha rellenas de carne picada y bañadas en una salsa de tomate.
Es un plato muy completo y nutritivo, que se puede servir como plato principal o como acompañamiento.
Además, es muy fácil de hacer y se puede adaptar al gusto de cada uno, añadiendo queso, verduras o especias.
Ingredientes para 4 personas
- 16 conchas grandes de pasta
- 250 g de carne picada de res
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de cucharadita de orégano seco
- 1/4 de cucharadita de albahaca seca
- 2 tazas de salsa de tomate
- Queso rallado para gratinar (opcional)
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde refractario.
- Cocer las conchas en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
- En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añadir la carne picada y salpimentar al gusto. Cocinar hasta que la carne esté dorada, desmenuzándola con una cuchara. Agregar el orégano y la albahaca y mezclar bien.
- Rellenar cada concha con una cucharada de la mezcla de carne y colocarlas en el molde, dejando un poco de espacio entre ellas.
- Cubrir las conchas con la salsa de tomate y espolvorear queso rallado por encima si se desea.
- Hornear durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos y variaciones para las conchas ragú
- Se puede usar carne picada de cerdo, pollo o pavo en lugar de res, o combinar diferentes tipos de carne.
- Se puede añadir zanahoria, apio, champiñones o espinacas picadas al sofrito de carne para darle más sabor y color.
- Se puede usar salsa bechamel en lugar de salsa de tomate, o hacer una combinación de ambas.
- Se puede usar queso mozzarella, parmesano, cheddar o el que más te guste para gratinar las conchas.