Cómo preparar filete de carne a la parrilla con guarnición
El filete es una de las carnes más apreciadas por su sabor, textura y valor nutricional.
Es una fuente de proteína de alta calidad, hierro, zinc y vitaminas del complejo B.
Además, si se elige un corte magro y se cocina a la parrilla, se puede reducir el contenido de grasa y calorías.
En esta ocasión, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar un filete de carne a la parrilla con ajo asado y papas rústicas.
Esta combinación es ideal para disfrutar de un plato completo, equilibrado y sabroso.
Ingredientes
- 4 filetes de carne de res (150 g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cabezas de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 ramitas de romero fresco
- 800 g de papas pequeñas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C. Corta la parte superior de las cabezas de ajo y colócalas en una bandeja para hornear. Rocía con una cucharada de aceite de oliva y espolvorea sal. Cubre con papel aluminio y hornea durante 40 minutos o hasta que estén suaves.
- Lava las papas y córtalas en trozos medianos. Colócalas en una olla con agua y sal y cocina hasta que estén tiernas, pero firmes. Escurre y reserva.
- Calienta una parrilla o sartén a fuego alto. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto y cocínalos al punto deseado, volteándolos una vez. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
- En una sartén grande, calienta la mantequilla y el resto del aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las papas, el romero, sal y pimienta al gusto y saltea hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve los filetes acompañados de las papas rústicas y el ajo asado. Espolvorea el perejil picado sobre las papas y exprime el jugo del ajo sobre los filetes.
- Disfruta de este delicioso plato de filete con tu familia o amigos.