Fácil de preparar y llena de sabor
La ensalada de pollo es una opción ligera y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Este plato combina lo mejor de las espinacas, ricas en fibra, antioxidantes y vitaminas, con proteínas magras como el pollo y la deliciosa textura de la pasta integral. A continuación, te contamos cómo prepararla en tan solo 30 minutos.
Ingredientes esenciales para una ensalada balanceada
Esta ensalada de pollo con pasta incluye una serie de ingredientes que no solo aportan sabor, sino que también son beneficiosos para la salud. Entre ellos, se encuentran:
- 3 cucharadas de aceite Nutrioli
- 1 pechuga de pollo en tiras
- ½ pieza de aguacate
- 2 tazas de espinaca baby
- ½ taza de frijoles negros cocidos
- ¼ de taza de queso feta rallado
- ½ taza de jitomate cherry
- ¼ de cebolla morada
- 1 taza de fusilli integral cocido
- 5 hojas de albahaca
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de jugo de limón eureka
- ½ cucharadita de orégano seco molido
- ½ cucharadita de tomillo seco molido
- ½ taza de queso parmesano rallado
Instrucciones para preparar la ensalada
- Cocción del pollo: En un sartén, se agrega una cucharada de aceite Nutrioli. Una vez caliente, se cocina la pechuga de pollo previamente sazonada con sal y pimienta hasta que quede bien dorada por ambos lados.
- Preparación de los vegetales: Se cortan el aguacate, los jitomates cherry y la cebolla morada en julianas finas para facilitar su mezcla posterior.
- Elaboración del aderezo: En un tazón pequeño, se mezclan dos cucharadas de aceite Nutrioli, jugo de limón, orégano, tomillo, sal y pimienta. Se bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezcla final: En un tazón grande, se colocan las espinacas, el pollo cocido, los frijoles, el queso feta, los jitomates, la cebolla, la pasta y las hojas de albahaca. Se añade el aderezo y se mezcla de forma envolvente.
Un toque final con queso parmesano
Antes de servir, se puede decorar con queso parmesano rallado para darle un toque extra de sabor. ¡Y listo! En tan solo 30 minutos, tendrás una ensalada de pollo completa, deliciosa y nutritiva, perfecta para cuatro porciones.