Preparación Paso a Paso
Los pimientos rellenos son una opción saludable y deliciosa para incorporar a tu dieta. Además de su sabor único, estos pimientos son ricos en nutrientes esenciales como la vitamina A, que beneficia la vista, folatos necesarios para la formación de glóbulos rojos y vitamina E, reconocida por sus propiedades antioxidantes. Su alto contenido de fibra también favorece la digestión, haciéndolos una elección ideal para cualquier comida.
Ingredientes
- 1 Chop (cucharada) de Nutrioli Antigoteo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento naranja
- 1 pimiento amarillo
- ½ taza de arroz integral
- 1 taza de agua
- ¼ de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 2 jitomates
- 400 gramos de carne molida magra
- ½ cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de sal de grano
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza de queso manchego bajo en grasa rallado
- 5 hojas de albahaca
Instrucciones
- Preparación de los Pimientos
- Corta los pimientos por la mitad y colócalos en una charola para horno.
- Cocción del Arroz Integral
- En una olla, hierve el agua y añade el arroz integral con media cucharadita de sal. Cocina por 15 minutos, luego apaga el fuego y deja reposar tapado por 3 minutos.
- Preparación del Relleno
- Corta la cebolla blanca en cubos pequeños y reserva.
- Pica finamente el ajo y reserva.
- Corta los jitomates en cubos pequeños después de quitar las semillas.
- Cocción del Relleno
- Calienta el Nutrioli Antigoteo en un sartén y añade la cebolla hasta que esté transparente. Luego agrega el ajo, jitomate y la carne molida. Condimenta con paprika, sal de grano y pimienta. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
- Armado y Horneado
- Rellena los pimientos con la mezcla de carne y arroz, cubre con queso manchego rallado.
- Hornea a 180ºC durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita y gratine.
- Presentación
- Sirve los pimientos rellenos y decora con hojas de albahaca fresca.
¡Disfruta de estos deliciosos pimientos rellenos, una opción nutritiva y fácil de preparar para toda la familia!