Un plato típico y delicioso de la gastronomía argentina
Las empanadas argentinas son unas de las recetas más populares y versátiles de la gastronomía argentina.
Se trata de unas masas rellenas de diferentes ingredientes, que se pueden hornear o freír según el gusto de cada uno.
Las hay de carne, de pollo, de queso, de verduras, de jamón y queso, y muchas más variedades.
Te enseñaremos cómo hacer empanadas argentinas de carne, una de las más tradicionales y sabrosas.
Ingredientes para la masa de las empanadas argentinas
Para hacer la masa de las empanadas argentinas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de manteca o mantequilla
- 250 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno de las empanadas argentinas
Para el relleno de las empanadas argentinas de carne necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de carne molida o picada
- 2 cebollas picadas
- 2 huevos duros picados
- 100 g de aceitunas verdes picadas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta, comino y ají molido al gusto
Preparación de la masa
Para preparar la masa de las empanadas argentinas debes seguir estos pasos:
- En un bol, mezcla la harina con la sal.
- En una olla, calienta el agua con la manteca o mantequilla hasta que se derrita.
- Añade el agua con la manteca a la harina y mezcla bien hasta formar una masa homogénea y suave.
- Deja reposar la masa tapada con un paño durante 30 minutos.
- Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y corta círculos de unos 15 cm de diámetro.
Preparación del relleno
Para preparar el relleno de las empanadas argentinas de carne debes seguir estos pasos:
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Añade la carne y cocina hasta que cambie de color, desmenuzándola con una cuchara de madera.
- Salpimienta al gusto y agrega el comino y el ají molido según tu preferencia.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Incorpora el huevo duro, las aceitunas y el perejil y mezcla bien.
Armado y cocción de las empanadas
Para armar y cocer las empanadas argentinas debes seguir estos pasos:
- Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa una bandeja para hornear.
- Rellena cada círculo de masa con una cucharada del relleno de carne y cierra los bordes haciendo un repulgue o un doblez.
- Coloca las empanadas en la bandeja y píntalas con huevo batido para que queden doradas.
- Hornea las empanadas durante 20 minutos o hasta que estén cocidas y crujientes.
- Sirve las empanadas calientes o frías, acompañadas de salsa chimichurri o de tu salsa favorita