Aprende a preparar una tarta de frutas casera con esta receta fácil
La tarta de frutas es un postre ideal para disfrutar de la variedad y el sabor de las frutas de temporada.
Además, es una forma de incorporar más fruta a nuestra dieta, lo que nos aporta vitaminas, antioxidantes y fibra.
En esta receta te enseñamos cómo hacer una tarta de frutas casera con una base de masa quebrada, una crema pastelera y una cobertura de gelatina.
Es una receta muy sencilla y el resultado es espectacular.
Ingredientes
Para hacer esta tarta de frutas necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 50 g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- La cáscara de un limón
- Frutas variadas al gusto (fresas, kiwis, melocotón, plátano, etc.)
- 2 sobres de gelatina neutra
- 250 ml de agua
- 4 cucharadas de azúcar
Preparación de la tarta de frutas
Sigue estos pasos para preparar la tarta de frutas:
- Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde desmontable. Coloca la lámina de masa quebrada sobre el molde y recorta el exceso. Pincha la masa con un tenedor y hornea durante 15 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar sobre una rejilla.
- Para hacer la crema pastelera, calienta la leche con la cáscara de limón y la vainilla en un cazo hasta que hierva. Aparta del fuego y deja infusionar unos minutos. En un bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena hasta que quede una mezcla homogénea. Añade poco a poco la leche colada sin dejar de batir. Vuelve a poner la mezcla en el cazo y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese. Deja enfriar tapando con papel film para que no se forme costra.
- Lava y corta las frutas en trozos pequeños. Reserva algunas para decorar.
- Para hacer la gelatina, disuelve los sobres en el agua caliente y añade el azúcar. Remueve bien y deja enfriar un poco.
- Monta la tarta colocando la crema pastelera sobre la base de masa quebrada. Distribuye las frutas sobre la crema y cubre con la gelatina. Decora con las frutas reservadas y refrigera hasta que cuaje.
- Desmolda la tarta con cuidado y sirve fría o a temperatura ambiente.