Alternativas saludables con leche de soja
En los últimos años, el interés por consumir leche de soja y otras bebidas vegetales ha sido impulsado por quienes buscan mejorar su salud cardiovascular o seguir dietas más éticas y sostenibles. Ante la amplia oferta en el mercado, se ha planteado la duda: ¿cuál es la mejor opción para reducir el colesterol?
A través de un análisis publicado en Women’s Health, nutricionistas como Dana Hunnes, Bree Phillips y Carla Hernández ofrecen una guía para elegir entre las dos alternativas más populares: leche de soja y leche de almendras.
Beneficios cardiovasculares y óseos
Las leches se caracterizan por un bajo contenido de grasas saturadas, lo cual es beneficioso para la salud del corazón. Según Dana Hunnes, de UCLA, ambas bebidas contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, mientras que la leche de vaca tradicional presenta un mayor nivel de grasas saturadas.
Además, la leche de almendras destaca por su contenido natural en calcio, fundamental para la salud ósea, mientras que muchas marcas de leche de soja son enriquecidas con calcio y vitamina D, mejorando así su perfil nutricional.
Comparativa nutricional entre soja y almendra
Los expertos recomiendan optar por versiones sin azúcares añadidos para obtener mayores beneficios.
La leche de almendras es más baja en calorías, pero ofrece menos proteínas en comparación con la leche de soja.
Valores aproximados por taza:
- Leche de almendras sin azúcar: 1-4 g de proteína, 46 calorías.
- Leche de soja sin azúcar: 6-9 g de proteína, 91 calorías.
Este contraste convierte a la leche de soja en una mejor opción para quienes buscan un aporte proteico elevado.
Pros y contras
Almendras:
Pros: Baja en calorías, rica en vitamina E, sabor suave.
Contras: Menor contenido de proteínas, riesgo para alérgicos a frutos secos.
Soja:
Pros: Alto contenido proteico, presencia de isoflavonas, ideal para salud cardiovascular.
Contras: Sabor más fuerte, potenciales molestias digestivas.
Conclusión: ¿cuál es mejor?
Según Carla Hernández, la leche de soja es la bebida vegetal más comparable a la de vaca en términos de nutrientes. Para quienes buscan mejorar la masa muscular o mantener una buena salud cardiovascular, esta opción será más adecuada. Sin embargo, ambas alternativas son saludables, y la elección dependerá de los objetivos nutricionales personales y la tolerancia individual.