Consejos clave para cuidar la salud en diciembre
Las festividades decembrinas suelen estar llenas de platillos tradicionales y momentos de convivencia, pero mantener una alimentación balanceada sigue siendo fundamental para la salud. La Secretaría de Salud ha recordado la importancia de seguir el Plato del Bien Comer, un modelo que ayuda a lograr un equilibrio en la dieta sin privarse de los sabores de la temporada.
La importancia de los alimentos frescos
La doctora Martha Kaufer Horwitz, directora de Nutrición del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición «Salvador Zubirán» (INCMNSZ), ha enfatizado que los alimentos frescos, naturales y de temporada deben ser la base de la dieta. El consumo de productos ultraprocesados debe ser limitado, ya que suelen contener exceso de grasas, azúcares y sodio.
Recomendaciones para una dieta equilibrada
Algunas sugerencias para aplicar el Plato del Bien Comer durante las festividades incluyen:
- Aumentar el consumo de frutas y verduras frescas en cada comida.
- Incorporar leguminosas como frijoles, lentejas o habas, ya que son ricas en proteínas y fibra, además de ser económicas.
- Elegir cereales integrales o de grano entero, como tortilla de maíz, avena, arroz integral o tubérculos como la papa.
- Reducir el consumo de carne roja y procesada, optando por alternativas más saludables como pollo, pescado o huevo.
- Evitar los alimentos ultraprocesados, como embutidos, galletas, pan dulce y cereales refinados, debido a su alto contenido de azúcar, grasa y sal.
- Priorizar el consumo de agua natural, evitando bebidas azucaradas como refrescos, jugos procesados y aguas saborizadas artificialmente.
Riesgos de una mala alimentación
Según la experta, una dieta desequilibrada puede provocar desnutrición o enfermedades crónicas como diabetes y obesidad. En México, estos problemas están directamente relacionados con patrones de consumo inadecuados y baja actividad física, lo que resalta la necesidad de adoptar hábitos alimenticios saludables.
El Plato del Bien Comer: una guía para todo el año
Este modelo de alimentación no solo es ideal para las fiestas, sino que debe aplicarse durante todo el año. Se basa en una combinación equilibrada de frutas y verduras, cereales integrales, leguminosas y fuentes saludables de proteína.
Esta estrategia forma parte de las Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles para la población mexicana. Su objetivo es combatir la «triple carga de la mala nutrición», que incluye desnutrición, sobrepeso/obesidad y deficiencia de vitaminas y minerales. La adopción de una alimentación balanceada es clave para prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida.