Una ensalada fácil y fresca para disfrutar
Hoy te traemos una receta de ensalada de camarones al balsámico, una opción ideal para los días calurosos o para cuando quieres comer algo ligero y sabroso.
Los camarones son un alimento muy nutritivo y versátil, que se pueden combinar con diferentes ingredientes para crear platos deliciosos y saludables.
Enlace relacionado: Pizza blanca con queso Ricotta, fácil y saludable
Ingredientes para la ensalada de camarones al balsámico
Para preparar esta ensalada necesitas los siguientes ingredientes:
- 400 g de camarón mediano, pelado y crudo
- Hojas de lechuga mixtas
- 1 manojo de rúcula
- ½ taza de queso de cabra desmoronado
- 1 taza de fresas rebanadas
- ¼ taza de almendras laminadas tostadas
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la reducción de balsámico
Para hacer la reducción de balsámico, que le dará un toque especial a la ensalada, necesitas:
- ½ taza de vinagre balsámico de Módena
- 1 cucharadita de miel
Preparación
El primer paso es hacer la reducción del balsámico. Para ello, coloca los ingredientes en una olla y calienta hasta que hiervan.
Luego baja el fuego y cocina hasta que espese, unos 10 minutos.
El segundo paso es saltear los camarones. En una sartén, agrega el aceite de oliva y los camarones, junto con el ajo, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta.
Mezcla y cocina hasta que los camarones cambien a un color naranja.
El tercer paso es armar la ensalada. En una ensaladera, coloca las hojas de lechuga y rúcula lavadas y escurridas.
Añade los camarones salteados, las fresas rebanadas, el queso de cabra desmoronado y las almendras tostadas.
El último paso es servir la ensalada con la reducción de balsámico por encima.
Puedes agregar también un poco de queso pecorino rallado o nueces picadas si te gusta.
Disfruta de tu ensalada de camarones al balsámico
Ya tienes lista tu ensalada de camarones al balsámico, una receta fácil y saludable que te encantará.
Es perfecta para comer como plato único o para acompañar con un pan casero o una crema de espárragos. ¡Buen provecho!