La Dieta Infalible de Harvard
La dieta es un componente esencial para mantener un cerebro saludable. No solo contribuye a un físico en forma y un organismo limpio, sino que también tiene un impacto directo en la salud cerebral. De hecho, ciertos alimentos pueden mejorar la memoria, potenciar la función cognitiva y hasta proteger contra la enfermedad de Alzheimer.
Alimentos para un Cerebro Saludable
Los médicos coinciden en que una dieta sana y equilibrada para el cerebro incluye ciertos alimentos. Sin embargo, todos enfatizan que estos beneficios solo se obtienen si se mantienen buenos hábitos como hacer ejercicio físico, evitar el tabaco, dormir lo suficiente y eliminar el estrés, entre otros.
Entre los alimentos más beneficiosos, uno destaca en particular: las verduras de hojas verdes. Según Uma Naidoo, nutricionista de Harvard, y Lisa Genova, neurocientífica formada en Harvard, este alimento es esencial para la salud en general, especialmente para el cerebro.
Verduras de Hojas Verdes: El Mejor Alimento para el Cerebro
Las especialistas dieron tres razones para incluir las hojas verdes en una dieta saludable:
- Vitamina B: Las verduras de hojas verdes son una fuente maravillosa de esta vitamina, que es “clave para apoyar la salud cerebral y neurológica, la función óptima de los neurotransmisores y la salud psicológica equilibrada”, explicó Naidoo. No solo sirven para mejorar el estado de ánimo, sino que también protegen contra la depresión y la demencia.
- Nutrientes: Tienen folato, luteína y betacaroteno, “nutrientes que estimulan el cerebro”, según Genova. La luteína se relaciona con una mejora en la función y la estructura del cerebro en los adultos mayores, mientras que el betacaroteno puede mejorar la “memoria verbal y cognitiva”.
- Fibra: Las hojas verdes son ricas en fibra, que está asociada con una menor probabilidad de desarrollar depresión, de acuerdo con un estudio publicado en “Terapias complementarias en medicina” en 2021.
¿Qué Hojas Verdes Agregar a la Dieta?
Algunas de las verduras de hojas verdes que se pueden agregar a las comidas son: col rizada, espinaca, lechugas, repollo, acelgas, col china, y hojas de mostaza.
Más Alimentos para un Cerebro Saludable
“Todos los alimentos que favorecen la dieta cardiovascular protegen también el cerebro”, aseguró María José Alonso Osorio, profesora colaboradora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). Por eso, además de las hojas verdes, recomienda incorporar “pescado (preferiblemente azul, que es el que aporta más ácidos grasos omega-3), frutos y semillas secas, fruta, verdura, legumbres y cereales integrales, aceite de oliva y limitar al máximo las grasas saturadas y el alcohol”.
Por vitaminas y minerales, las que más ayudan son “todas las vitaminas del grupo B, los ácidos grasos omega-3, las vitaminas E y C, así como los carotenos, los polifenoles de ciertas plantas y minerales como Zn, Se y Mn, que pueden jugar un papel beneficioso en la prevención de la neurodegeneración y podrían reducir el daño neuronal producido por los radicales libres en el cuerpo cuando no hay suficientes antioxidantes para eliminarlos”.