Beneficios del Mijo para la Salud
El mijo, un cereal integral no procesado, es un ingrediente clave para una alimentación sana según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Este cereal puede ser un salvavidas, y no es una exageración decirlo. La OMS sostiene que una dieta sana a lo largo de la vida ayuda a prevenir la malnutrición en todas sus formas, así como diferentes enfermedades no transmisibles y trastornos.
¿Por qué el Mijo es Importante?
El mijo tiene múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, en cualquier caso, es importante asesorarse con un profesional de la salud antes de incluirlo en la dieta diaria.
Beneficios para la Salud
Según la Mayo Clinic, las vitaminas y los minerales de los granos o cereales integrales, como el mijo, son importantes para la salud en general. El alto contenido de fibra de estos alimentos puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo, aumentar los niveles de colesterol bueno, reducir los niveles de insulina, disminuir la presión arterial y dar una sensación de saciedad que puede ayudar a perder peso o controlarlo.
Además, diversos estudios demuestran que las dietas con alto contenido de fibra reducen el riesgo de tener enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2, y cáncer del intestino grueso y el recto, también conocido como cáncer colorrectal.
Estudios sobre el Mijo
Un estudio de 2021 planteó que el consumo de mijo puede reducir el colesterol total y nivel de triglicéridos. Los investigadores analizaron los datos de 19 trabajos con casi 900 personas. El estudio fue dirigido por el Instituto Internacional de Investigación de Cultivos para los Trópicos Semiáridos (ICRISAT) y publicado en la revista Frontiers in Nutrition.
Ian Givens, coautor del estudio y director del Instituto de Alimentación, Nutrición y Salud (IFNH) de la Universidad de Reading, dijo en un comunicado que esta última revisión enfatiza aún más el potencial del mijo como cultivo básico que tiene muchos beneficios para la salud. Refuerza la evidencia de que comer mijo puede contribuir a una mejor salud cardiovascular al reducir los niveles de colesterol nocivo para la salud y aumentar los niveles de cereales integrales y grasas insaturadas en la dieta.
Seetha Anitha, autora principal del estudio y nutricionista de ICRISAT, aportó que se sorprendió mucho por la cantidad de estudios en humanos que ya se habían realizado sobre el impacto del mijo en los elementos que influyen en las enfermedades cardiovasculares. Esta es la primera vez que alguien recopila todos estos estudios y analiza sus datos para probar la importancia del impacto. Utilizó un metaanálisis y los resultados mostraron un impacto positivo significativo en los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular.
La investigación planteó que el consumo de mijo redujo el colesterol total en un 8%, pasando de niveles altos a normales en las personas estudiadas. Además, hubo una disminución de casi el 10% en los niveles de colesterol unido a lipoproteínas de muy baja densidad (comúnmente considerado como “colesterol malo”) y triacilglicerol en la sangre.